Queseros suizos (7 fotos) Bashny.Net

En el verano la mayoría de las personas están descansando en el mar o en el campo, ir al extranjero, mientras que un poco de vida completamente diferente. La familia no sucede Myuris fin de semana: trabajan 15 horas al día, 7 días a la semana desde mediados de mayo hasta finales de octubre. Familia Myuris dedica a la fabricación de queso. Es un proceso que requiere la máxima concentración durante seis horas. En este caso, cada segundo cuenta: es necesario perder el tiempo, y el queso no será tan bueno. Aquí, muchos factores son importantes: por ejemplo, la temperatura de la leche en la mañana e incluso el clima. Habilidad viene con la experiencia, esto no se puede aprender de los libros.





Jacques, una cabeza de 64 telny de la familia, nunca estudió específicamente la elaboración del queso, se dio la vuelta en la práctica. Cada queso "círculo" pesa entre 25 y 40 kilogramos. Dependiendo de la época del año por un día, usted puede hacer una o dos rondas de queso. Para plena disposición requiere un mínimo de 6 meses al año Myuris familia produce alrededor de 200 rondas de queso a partir de leche pasteurizada de vaca de su propia granja.



A las 5 de la mañana todos los miembros de la familia que ya están trabajando duro. Alexander y su hermano menor Pierre echaron el ganado, y Jacques, mientras tanto, quitar la espuma de leche. Alexander reconoció que se alegraba de que él estaba en la casa con su padre, y el queso de decisiones es exactamente lo que quiere hacer.



Mayor pastizal ubicado a una altitud de 1450 metros. Para llegar a ella sobre las caídas en los pies. Todos los agricultores de equipos por su parte plantearon en teleférico. Miembros de la familia van a la cama tarde, alrededor de las 8.30. Por lo tanto, cada vez alquiló un chalet cerca y organiza una fiesta para toda la noche, causa irritación de los lugareños, que se utilizan para el silencio.



Al final de las vacas temporada dan menos leche y Myurisam logra producir no más de una ronda de queso en den.Po vieja tradición siempre elige la vaca, lo que está por delante de la manada, y conducido por un camión con cosas cubiertas con un velo rojo como una señal de que una familia no tiene deuda . En el camino a los hombres de pasto saludar a los lugareños ofreciéndoles un vaso de cerveza o una copa de vino.



• 35% de la leche producida en Suiza en 2012, fue utilizado para la producción de 450 tipos diferentes de queso, y sólo 4.58% se exportaron
• En 2011, se estimó que 8 millones de residentes suizos comen 21.4 kg de queso per cápita, que es casi 2 veces más que el número de
el chocolate consumido • A partir de 2012, las exportaciones aumentaron en un 3, 7% en comparación con 2011
• 70, 4% de queso suizo se exportó a los países vecinos (Alemania, Francia, Italia)
• Cerca de 6.000 personas trabajan en Suiza en la industria relacionada con la producción de queso





Traducido específicamente para fishki.net

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Fuente: blogs.reuters.com