Extraordinariamente útil амарантовая harina + la receta inusual de pan Bashny.Net

Амарантовая harina (безглютеновая) - muy interesante y, sin duda, una harina con una amplia aplicación en la cocina.

Sobre el contenido de sustancias útiles para el amaranto es muchas veces superior a la del trigo y otros tradicionales de cereales.

Las semillas de amaranto tienen buenos мукомольными cualidades, tienen un sabor que recuerda a frutos secos. Амарантовая harina posee un alto valor biológico, constituye una rica fuente de minerales, tales como calcio, magnesio, fósforo, y vitaminas c y pp.



 

Амарантовая harina se utiliza en la preparación de las papillas, galletas, productos de panadería, pastelería y pastas, quesos y yogur, la mayonesa.

Las semillas y la harina de amaranto también se puede utilizar como aditivos a la comida habitual de la dieta, se aplican a la conservación de casa de verduras, pero también se utilizan en la calidad nutricional de vitamina suplemento de proteína de diferentes vegetariana y dietética platos.

Encuentran en una amplia gastronomía en la aplicación y hojas de amaranto – que se añaden a las ensaladas, guisos y tortillas.

El consumo de amaranto se recomienda cuando:

• la enfermedad coronaria y aterosclerosis
• la diabetes y la obesidad,
• cáncer y debilitado a la inmunidad.

 

Амарантовая harina y sus productos tienen un efecto preventivo en muchos sistemas del organismo:

• reducen el nivel de colesterol,
• mejora el estado de las arterias,
• reducen el riesgo cardiovascular y enfermedades oncológicas,
• contribuyen a la conclusión de las escorias.

 

El valor especial de amaranto consiste en la presencia en su composición de una sustancia, como el escualeno, que posee una fuerte acción antioxidante.

La patria de amaranto consideran a américa Central y sudamérica. Otros nombres de esta planta es "enviado de dios", "el trigo de los aztecas" y "el pan de los incas".





 

Para los griegos, el amaranto era considerado un símbolo de la inmortalidad (en griego amaranto significa "incorruptible de la flor"), y en древнекитайской la medicina es una planta utilizada como herramienta, дарящего la juventud y la longevidad.

En nuestro país el amaranto ha sido durante mucho tiempo conocido como el hortelano сорняка — щирицы. Pero en las últimas décadas, y en rusia, ha recibido bastante amplia difusión especial el cultivo de ornamentales, alimentos y forraje variedades de amaranto.

El amaranto contiene la mayor cantidad de proteínas de aproximadamente 16 a 18% (trigo contiene "todo" el 12 %). Proteínas (proteínas) de amaranto más coinciden con, teóricamente, con la capacidad de un "ideal" de proteínas.

Para la comparación:los factores de evaluación a la "ideal" ardilla:

• amaranto — 75,
• la leche de vaca — 72,
• la soja 68,
• trigo — 60,
• maní — 32.

 

La composición de los aminoácidos de amaranto perfectamente equilibrado, que contiene en gran cantidad y que estos aminoácidos (insustituibles), que no son sintetizados por el cuerpo humano. Los productos con un alto contenido de aminoácidos esenciales que siempre ha sido un sueño de la humanidad. El contenido esencial indispensable para los aminoácidos lisina 30 (!) veces superior a la del trigo. En tal cantidad de este aminoácido ya no hay en ninguna de las plantas estudiadas.Y ¿qué es la lisina? Esta sustancia, gracias a la cual el alimento es absorbido por el cuerpo humano, y en su falta, simplemente no se digiere y la proteína pasa "en tránsito".

 

El uso de амарантовой de harina en la cocinaPosee excelentes хлебопекарными cualidades амарантовая harina de éxito se puede utilizar en combinación con harina de trigo en la preparación de todo tipo de panadería y pastelería, da prueba de la viscosidad y клейкость.

Repostería casera, hecha de harina de trigo con la adición de harina de amaranto, resulta exuberante, tiene un suave sabor avellana y el aumento de la proteína a su valor, y al mismo tiempo no черствеет.

Амарантовую la harina, además, es útil añadir como vitamina suplemento de proteína en diferentes dietéticos y vegetarianos, así como utilizar para mejorar el sabor y el valor nutricional de los platos normal de la dieta (cereales, sopas, crepes, tortitas, puré de papas, verduras al vapor, carnes, pescados, guarniciones de grano, pasta, etc.).

Амарантовая harina también se puede utilizar en la composición de la cobertura y en la forma de un ingrediente carne picada para las albondigas.

Posee un alto valor nutricional de la harina de amaranto puede aplicar como enriquecedora de proteínas-витаминного componente de la alimentación de los niños.

Y en relación con el hecho de que en la composición de la амарантовой falta de harina sin gluten (a diferencia de la harina de trigo), este útil el producto vegetal se puede utilizar y en la dieta de los enfermos celíacos (глютеновой celíaca).

Comprar амарантовую la harina en tiendas y departamentos de la sana\dietética y alimentación, tiendas de internet.





 

 

Бананово-амарантовый pan con nueces

 Ingredientes:

• 1 1/2стакана de la harina de trigo,
  
  
• 1/2 taza de амарантовой de harina,
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
• 2 huevos batidos,
• 1/2 taza de mantequilla derretida,
• 1/2 taza de miel,
• 1 cucharadita de vainilla,
• 1 taza de puré de plátanos maduros,
• 1 taza de nueces.

 Método de preparación: Unir la harina de amaranto y trigo, agregar el bicarbonato, mezclar.A batido huevos añadir la miel y el aceite. Volver a batir. Unir con la harina, agregar la vainilla y банановое puré. Todo bien hasta obtener una masa homogénea. Después de esto, en la masa de echar las nueces.

Hornear en un formulario o en una sartén de 1 hora a una temperatura de 175 °C. publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: vk.com/topic-37554300_27844248