La zanahoria contribuye a la destrucción de las células de las lesiones precancerosas Bashny.Net

La zanahoria es imprescindible componente de una dieta saludable. Las raíces de las zanahorias son ricas en beta-carotina, vitamina A, minerales, y también contienen antioxidantes en cantidades suficientes. Los parientes más cercanos de la zanahoria son nabos, perejil, eneldo y el comino.





Una gran sorpresa a veces se puede aprender sobre completamente ordinario de las cosas, incluso sobre los productos cotidianos. Sin embargo, toda la información acerca de los alimentos es sólo de referencia en la naturaleza, y su dieta siempre debe consultar con un nutricionista. Después de todo, los humanos pueden ser reacciones alérgicas, incluyendo a los productos que en todas partes se consideran muy útiles.

Por supuesto, ni zanahoria, ni otros productos útiles no son medicamentos contra las enfermedades. Pueden hablar sólo de factores favorables que contribuyen a la prevención o más atenuantes el curso de la enfermedad. Y esto significa que no son un sustituto de un tratamiento.

Las zanahorias se cultiva en todo el mundo. Es una planta bienal, que florece en el segundo año de su vida. Principalmente su recogen, sin esperar a la floración, como sólo las raíces alcanzan alrededor de 2,5 centímetros de diámetro, convirtiéndose en el jugoso.

La zanahoria es de diferentes colores y formas. Orientales variedades de zanahoria generalmente alargados con una cima plana y хвостоподобными" en punta. En muchas partes de asia, es el invierno de cultivo agrícola. El color predominante — azafrán, es decir, de color amarillo-naranja.

Europea de zanahorias, a su vez, se caracteriza por puntas redondeadas y casi cilíndrica de la forma más корнеплода. Predomina un color naranja brillante.

¿Por qué es útil морковьОбладающая natural de la dulzura de la zanahoria es rica en antioxidantes, vitaminas y fibra que entra en la composición de los alimentos. Su valor energético total de 41 kcal por cada 100 gramos. En su composición entra poca cantidad de grasa y no contiene colesterol.

Ella es una excelente fuente de carotenos y vitamina A. En 100 gramos fresca de la zanahoria contiene 8285 microgramos de beta-caroteno y 16706 unidades internacionales (UI, ui) de vitamina A. los Estudios han demostrado que флавоноидные de conexión en la zanahoria ayudan en la prevención del cáncer de piel, de pulmón y de la cavidad bucal.

En el hígado caroteno se convierte en vitamina A. la Principal carotina, presentes en морковных tubérculos es el beta-caroteno. Él es uno de los más potentes antioxidantes naturales que ayudan al cuerpo a protegerse del malware libres de oxígeno a los radicales. La vitamina A también ayuda a mantener la salud de los ojos, la elaboración de los espermatozoides, la conservación de la integridad del epitelio, el crecimiento y el desarrollo.

La zanahoria es rica también полиацетиленовым antioxidante фалкаринолом. Los experimentos realizados en animales de laboratorio por científicos de Ньюкаслского de la universidad han demostrado que фалкаринол de zanahorias puede ayudar a combatir tumores de cáncer, destruyendo precancerosos de las células en los tumores.

Frescas las raíces también son una buena fuente de vitamina C, garantizando humanos, el 9% del valor diario de su consumo. La vitamina C es un antioxidante soluble en agua. Él ayuda al cuerpo a mantener en buen estado el tejido conjuntivo, los dientes y las encías. Sus propiedades antioxidantes ayudan a que el cuerpo humano para prevenir enfermedades y tumores cancerosos, libre de los radicales libres.

La zanahoria también es rica en vitaminas del complejo B, como el ácido fólico, la vitamina B6 (piridoxina, адермин), vitamina B1 (tiamina), B3 (ácido pantoténico) y otros. Estas vitaminas actúan como auxiliares de las sustancias con respecto a ферментам (энзимам) sobre el mantenimiento de los procesos metabólicos.

Además, la zanahoria contiene en la utilidad de la concentración de minerales, como el cobre, calcio, potasio, manganeso y fósforo. El potasio es un componente importante de las células y de la información contenida en el cuerpo de líquido, garantizando el control de la frecuencia cardíaca y la presión arterial al contrarrestar el efecto оказываемому de sodio. El manganeso contribuye a la энзиму bajo el nombre de супероксиддисмутаза, miembro del grupo de las principales enzimas antioxidantes.

Una buena zanahoria — elástico y яркаяСвежая zanahorias se vende durante todo el año. La compra, elige joven, elástica y brillante, raíces, evitando дряблых y ampliada, con grietas. No seleccione demasiado grandes raíces que innecesariamente перезрели.

A veces, si la creciente zanahorias no está protegida contra el exceso de luz solar, pigmento verde clorofila penetra en el fruto, como en el caso de la naranja, y su punta se vuelve verdoso. En consecuencia, la zanahoria pierde la dulzura, pero no se convierte en perjudicial. Evite zanahoria con protocolos y перекрученных de los frutos. Esto puede indicar un daño en el surco o la derrota de sus parásitos de las plagas.

Antes de comer zanahorias se deben lavar cuidadosamente con agua fría para lavar con ella, la suciedad, la tierra, los saldos de fondos para la lucha contra plagas de insectos. La zanahoria se debe almacenar a una temperatura por debajo de 1,5 grados centígrados. Entonces ella bien se mantenga dentro de una o dos semanas.

Preparación y приготовлениеМорковку debe escrupulosamente lavar y cortar sus dos de la punta — la parte superior e inferior. A continuación, se tiene que limpiar de piel, quitar una pequeña capa de la pulpa корнеплода. Los jóvenes raíces crujiente y agradables al paladar. Fresca de la zanahoria dulce y сочна. Hervir las zanahorias durante unos minutos aumenta la biodisponibilidad de sus nutrientes.

La zanahoria se puede comer fresco o utilizar en verduras o ensaladas de frutas. Se combina bien en ensaladas con otros корнеплодами, el rábano, remolacha, coles y el nabo, así como las hierbas y los tomates.

El jugo de zanahoria es una excelente bebida refrescante, también puede entrar en la composición mixta de verduras o zumos de frutas. En una variedad de platos de la zanahoria se combina con las leguminosas, incluyendo los guisantes y las patatas.

En el sur de asia existe un exquisito postre plato "gaajar ka halwa", que se prepara con la zanahoria rallada, almendras, nueces de la india, la mantequilla, el azúcar y la leche.

Las raíces de la zanahoria son los ingredientes de una serie de pasteles, tartas, flanes, sopas, incluyendo la de la sopa de remolacha. Entran en la composición de la sana alimentación de los niños.

El valor nutritivo de морковиВ entre paréntesis se muestra el porcentaje de la cantidad diaria de consumo. Valor nutritivo de la muestra de cálculo por cada 100 gramos en crudo fresco de zanahoria de la información del departamento de agricultura de los estados unidos.

Información general:
valor energético — 41 kcal (2%);
los hidratos de carbono — 9,58 gramos (7%);
proteína — 0,93 gramos (1,5%);
grasas — 0,24 gramos (1%);
el colesterol 0 mg (0%);
la fibra dietética, que entra en la composición de los alimentos — 2,8 gramos (7%).

Vitaminas:
фолаты — 19 microgramos (5%);
ácido nicotínico — 0,983 miligramos (6%);
el ácido pantoténico — 0,273 miligramos (5,5%);
piridoxina (vitamina B6) — 0,138 miligramos (10%);
riboflavina (vitamina B2) — 0,058 mg (4%);
tiamina (vitamina B1) — 0,066 miligramos (6%);
la vitamina A — 16706 unidades internacionales (UI, IU) — 557%;
la vitamina C — 5,9 mg (10%);
la vitamina K — 13,2 microgramos (11%).

Electrolitos:
sodio — 69 miligramos (4,5%);
potasio — 320 miligramos (6,5%).

Minerales:
calcio — 33 miligramos (3%);
cobre — 0,045 miligramos (5%);
el hierro — 0,30 miligramos (4%);
el magnesio — 0,143 miligramos (6%);
fósforo — 35 miligramos (5%);
selenio — 0,1 microgramos ( zinc — 0,24 miligramos (2%).

Фитонутриенты:
el alfa-caroteno (α-caroteno) — 3427 microgramos;
el beta-caroteno (ß-caroteno) — 8285 microgramos;
el beta-криптоксантин (ß-криптоксантин) — 0 microgramos;
la luteína-zeaxantina — 256 microgramos.

Fuente: hi-news.ru