La aldea se pasteles: el bello de la masa y deliciosos rellenos! Bashny.Net

Para estos pasteles, que es muy cómodo, se puede utilizar cualquier tipo de verduras de temporada, elige lo que más le gustaba. Tenemos 4 diferentes rellenos: con мангольдом y espinacas, calabacín y пореем, con berenjena, tomate y mozzarella de búfalo, y con pimentón dulce

La masa es muy simple, бездрожжевое (que su miedo tiene miedo?). IngredientesPara la masa

Harina — 300 g

El vino seco blanco — 100 ml

El aceite de oliva, 50 ml de Yema de huevo — 3 unidades de sal Para el relleno

La cebolla blanca dulce — 100 g

Verduras — 500 g de Ajo — 2 dientes aceite de Oliva — 60 ml Para el relleno

Graso de la crema (33%) — 300 ml

Parmesano rallado — 8 cucharadas Huevo, 4 unidades de pan Blanco tostado — 50 g de nuez Moscada pimienta Negra grande de la molienda de la sal Marina


La preparación de la

Para estos pasteles, que es muy cómodo, se puede utilizar cualquier tipo de verduras de temporada, elige lo que más le gustaba. Tenemos 4 diferentes rellenos: con мангольдом y espinacas, calabacín y пореем, con berenjena, tomate y mozzarella de búfalo, y con pimentón dulce

En lugar de la cebolla se puede tomar el puerro

Si no puede poner el pan – se debe reducir la cantidad de crema de leche y aumentar el número de huevos (menos de 100 ml de nata, más 2 huevos )

1.En un bol echar la harina (cernida), se baten las yemas de huevo, verter el aceite de oliva, el vino. Amasar: primero, en un bol, a continuación, poner en la mesa y вымешивать en la mesa.

Es un principio denso, más pesado.

Con esta prueba funcionar muy agradable, ya que en él el aceite de oliva, que añade elasticidad. Es importante (!), para que la masa ha tomado toda la harina (como usted sabe, siempre hay más o menos), si es necesario, se puede añadir un poco de vino — "¿cuánto tomará" (1-2 cucharadas l).

2.Вымешивать de la masa de la elasticidad. Formar en la prueba de la bola, envolver en film. Asegúrese de aplazar "relajarse" en 30 minutos en un lugar fresco.

3.Ahora, mientras la masa descansa, comenzamos a preparar el relleno. La espinaca. En una sartén calentar el aceite de oliva, poco tiempo притушить joven puerro.
Añadir denso carnosas hojas mangold o немолодого de espinacas (se preparan más). Esperar hasta que ligeramente ser ablandado y se apartar minutos a través de 10 agregar un joven espinacas. La sal, cerrar la tapa para ayudarle a traer a la preparación.
Si sólo utiliza un joven de espinacas — está claro que es necesario apagar un poco?

Cuando la espinaca esté casi listo – abrir la tapa, sacando el exceso de líquido. Выпарить.Poner las espinacas en un tamiz, estrujar, drenar el exceso de líquido. A continuación, en la tabla de picar.
Es mejor no hacer esto en la licuadora, para no convertir en papilla. Nosotros no es un puré.
Pasar a un bol.

4.En un recipiente aparte de romper los huevos, añadir 8 cucharadas de queso parmesano, la nuez moscada (un poco menos de la mitad de la nuez, no se exceda) y la nata mezclar bien, añadir sal y pimienta al gusto. Añadir cortado en cubitos тостовый pan (la pulpa).
5.El calabacín. Los jóvenes de calabacín cortado en rodajas. En una sartén con abundante aceite de oliva y unas rodajas de limón aplastado en шкурке de ajo (que no se ha quemado) freír el calabacín, echar hojas de menta fresca (o lo que usted perfumado gusta). No a la sal (!), para ellos no se quedan pegados entre sí.
Por separado en el aceite de oliva, freír el puerro, hasta que estén suaves. Nuevo estándar de hacer el relleno de los huevos y el queso parmesano (como se indica más arriba).

6.Berenjena-tomate-mozzarella (mi favorita). Cortar en rodajas las berenjenas (0,5 cm), que se extiende en сбрызнутый aceite de oliva un molde, una vez más, la rociamos y cocer unos diez minutos en la precalentado a 180 °C en el horno. Deje que se enfríe. 7.Espolvorear la superficie poco a poco la harina, poner en marcha un espesor de aproximadamente 0,5 cm y pinchar con un tenedor, tratando de no muy дырявить. 8.Poner en un molde ligeramente engrasado con aceite de oliva. La forma de utilizar mejor extraíbles paredes — extraer y mucho más.

De arriba poner el relleno, защипнуть suavemente los bordes.Este es el caso de las espinacas. En el caso de calabacín y пореем en el molde con la masa se vierte un poco de la mezcla, poner una capa de preparado порея, la parte superior de calabacín, desde arriba de nuevo el puerro. Verter todo el resto de relleno.

De arriba a echar el queso parmesano, un poco примять con un tenedor (para que no le interesaba). El borde de la защипать.

Con помидорно-баклажановым lo mismo: la masa, un poco de la mezcla, la berenjena.Seguido de unas hojas de albahaca, los tomates en rodajas, mozzarella (o буратта).
Y así un par de veces. Vierta la mezcla.
Desea, cambie de mozzarella fresca de cabra o queso de oveja — fantasear cuánto va a entrar.

Y el pimiento se puede simplemente cortar en cubitos pequeños (de diferentes colores — excelente), poner en el molde, verter la mezcla. La forma más pulcra y casi que el "postre" de la tarta.
Y así sucesivamente.Hornear previamente precalentado a 180 °C aproximadamente 40-45 minutos. Compruebe que el horno todos diferentes.

Este es el pimpollo. publicado

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Y, en general, tome nota de esta receta es la masa bello.

Fuente: belonika.ru/recipes/331/