El finlandés sopa de salmón con nata Bashny.Net

La cocina de los países del norte en general y el finlandés cocina en particular es un excelente ejemplo de cómo un montón de deliciosos platos, se puede pensar, con cuidado de amar a los pobres a los dones de nuestra rigores de la naturaleza. Digamos, el finlandés sopa de salmón con nata: no requiere de exóticos productos, viola todas las reglas posibles (un poco donde se hierve el caldo de salmón, que normalmente toman menos pescado graso) – y así ha gustado tanto, que intentó lohikeitto en su patria, que se alegre llevan a casa la receta de este maravilloso sopa. Otra buena noticia es que esta sopa de salmón con crema puede ser muy cauteloso con el plato del día – te voy a contar como hacerlo.

 


  La complejidad de la
el promedio de Tiempo de
50 minutos Ingredientes 6 porciones para el caldo: 1 kg de cabezas y huesos de salmón (salmón, trucha) 1 cebolla 3-4 semillas pimienta de pimienta 2 hojas de laurel 2 litros de agua para la sopa: 2-3 patatas 1 zanahoria 1/2 puerro 300, filetes de salmón de 200 ml de nata, unas ramitas de eneldo sal

De pescado de los huesos y la cabeza se puede obtener, разделав de salmón por sí mismo, o encontrar en la tienda donde hacen los filetes, y los huesos de la cabeza y se venden por separado, como суповой conjunto. Colocarlos, así como la cebolla, guisante dulce pimienta y la hoja de laurel en una olla, cubra con agua fría y poner a fuego medio. Para obtener más наваристый y sabor a la sopa, no es inapropiado añadir otros ingredientes que usted está acostumbrado a usar, por ejemplo, гвоздичку, las ramitas de eneldo o un poco de vino blanco. Lleve el contenido de la olla a ebullición, reduzca el fuego y, periódicamente quitando la espuma – cuanto más, mejor, – cocine durante 25 minutos, luego colar el caldo y regresa de nuevo a la sartén.

• Preparar esta crema de sopa de salmón no sólo de la trucha arco iris, para él, es ideal grande de la trucha, así como cualquier otro representante de la familia de los salmónidos.
• Para obtener más espesa y abundante sopa, toma una patata más y, a continuación, corte la mitad de la patata en la licuadora o machacar en puré y mezcle en la sopa.
• Se puede hacer la sopa más presupuesto, no utilizando los filetes: en una cabeza de salmón es reunir la carne en un par de porciones. Haber caldo, deje que las cabezas y los huesos se enfríe, se reúna con ellos la carne y agregue a la sopa en el final.

 

 

Agregue el caldo, las papas y las zanahorias, cortadas en cubitos, y también en rodajas el puerro, y проварите en un pequeño fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras. Agregue los filetes de salmón sin piel, rodajas de los mismos en cubitos. Lleve la sopa a ebullición y retire la cacerola del fuego, luego verter la crema a medio de materia grasa, agregar la cebolla finamente picada verdes de eneldo, se sazona con sal, cubrir con una tapa y deje reposar por unos cinco minutos. Empero, украсив mismo eneldo publicado

 

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Fuente: arborio.ru/finskij-sup-iz-lososya-so-slivkami/