Helado de lila: ¿cómo es dulce golosina antes de la revolución, y como se ha cambiado en la urss Bashny.Net

En los meses de verano el helado se hace presente la salvación. Cuando la columna del termómetro muy cerca se ajusta a alrededor de treinta grados, quioscos de venta en frío golosinas toman por asalto. Sorprendido por churchill en 1944 vio en moscú la gente, con un apetito que absorben el contenido de wafer vasos directamente en el frío.

Ahora bien, si el helado se considera un producto universal, en la rusia prerrevolucionaria su vendían sólo en la temporada caliente. Petersburgueses informó el diario en marzo de 1914: "teniendo en cuenta que el consumo de helados en el clima frío, especialmente a los niños, dañina podría afectar a la salud... el mayor general Драчевский ordenó no permitir en las calles de la venta de helados seguir hasta mucho sus órdenes".


A principios del siglo XX мороженщики preferían trabajar артелями entre 10 y 25 personas. El azúcar, la sal y la leche compraban вскладчину filmada en el verano de cobertizo o glaciar, alquilamos un carro y todas las mañanas salían a las calles de la ciudad. En odesa, los vendedores han trabajado con 10-11 horas hasta altas horas de la noche. Durante el verano, cada uno de odessa мороженщик podía ganar de 100 a 150 rublos, que se creía que era una buena suma. En agosto de muchos hombres de negocios se desvíen hacia el comercio арбузами y frutas de temporada. Uno de los íntegra de los periodistas en 1912 fue capaz de obtener los secretos de la profesión de primera mano: "tuve que hablar con мороженщиком, que cotiza en petersburgo más de 30 años. Se queja de que lo que antes era "вольготнее" y "fácil", a ноне de rigor fuimos. Aquí no se puede ir, no se puede "gritar"... En petersburgo мороженщиков de hasta 1000 personas. Ganan ellos por la temporada de 300 a 100€, a pesar de la marcha". Cuando mensual жалованьи de fábricas, de trabajo en 20-25 rublos cifra se ve imponente. Ganar en el helado en san petersburgo llegaban los campesinos de yaroslavl, de vladimir y de kaluga de las provincias.


Por la salud y el sector antes de la revolución, prácticamente, no asistió. Así, en oréjovo-Зуеве мороженщики salían a trabajar en las delantales y vendían su mercancía de dudosa pureza кадушек. Todo el día se lavaban los platos, la intención de los clientes, en la misma agua. "Los compradores de helado es casi exclusivamente de la familia que come esta suciedad de copas o simplemente con la pieza sucia de un periódico o de una hoja de la vieja sucia libro. Más correcto sería llamar a estos vendedores de los paqueteros de contagio. En el norte de la capital, la policía a veces осматривала miembros del artel, la subjetividad de la evaluación de la calidad de los productos y la limpieza de la vajilla. A pesar de la falta de una fábrica de producción similar a la de un "artesanal" helado gozaba de popularidad y llega a las páginas de los libros. Igor Северянин dos años antes del comienzo de la Primera guerra mundial firmemente rechazó la crema catalana y cremoso, ofreciendo a los participantes un helado de lilas. Lila — сладострастья emblema. En lilovo-изнеженном un rollo deЗальдись, водопадное corazón, fragante y dulce pelusa...Helado de lilas! Helado de lilas!Hey, chico de сбитнем, prueba! Por dios, похвалишь, amigo! Incluso en la década de 1920 helado en todas partes fueron producidos артелями artesanales. Sobre la base de la producción de frío de la mercancía tradujo sólo Анастас mikoyan. En el año de 1936, se envía a la famosa americana en un viaje de negocios, y un año más tarde los primeros soviéticos de la fábrica dominado edición de helado. La potencia de la versión del producto apareció en moscú, leningrado, kiev, kharkov, poltava, de odesa. Mikoyan cree que en el año soviética, el hombre debe comer no menos de cinco kilos de helado. Los soviéticos vasos estaban en sanidad sentido mucho безупречнее revolucionarias. Todos los productos enviados en el baño-pasteurizadores de acero inoxidable, en los serpentines se caliente el agua, lo que permitía calentar la mezcla hasta 60 grados y romper los grumos de grasa. La mezcla recibida salía a las capacidades especiales y, a continuación, y en los vasitos. En 1941 la urss introducido duro gost, que regula la composición de helado. Producto fabricado sólo de la leche entera, la crema y el aceite. Helado trataban de vender en el transcurso de la semana. Moscú a finales de la década de 1930 han adornado con carteles Главхладопрома: "Helado tarde a todas partes!"


Para продавщиц desarrollado funcional y agradable forma. "La industria alimentaria se produce de la calidad de los helados en una diversa gama — de crema, de chocolate, de frutas. Además de la habitual de helados fabricados пломбиры de las diferentes variedades y pasteles de helado", — декларировала "el Libro sobre la comida sabrosa y saludable". En сталинские años helado era estratégico para el producto, que sea compatible con el mito universal de la abundancia y sirvió de pretexto comercio soviético. "Nos sentamos los tres, yo, stella y lola — en el parque de la cultura en la orilla de la laguna en los sillones. Niña comiendo helado. En su estanque flotan pequeños barcos de vapor, llenas de gente, como una cesta de flores", es el estándar de extracto de los diarios de aquellos años. La imagen de la complementan sus paseos, barcos, linternas, los quioscos.


 

En los años de la Segunda guerra mundial la aparición de helado se percibía una especie de indicador de la vida de paz. En agosto de 1941, en las calles de moscú aún venden oblea de vasos. Vsévolod vishnevsky escribe en 1944 sobre leningrado, liberada de los bloqueos: "En la planta nº 1 "Ленмолоко" abierto el taller de helado (de cinco a diez mil el kilo de helado en un día!)". El helado es imprescindible el atributo de la celebración del 9 de mayo en la capital. "Entregan, por la mañana, el pueblo ha ido en tropel a la plaza Roja, en el centro. Héroes de la unión soviética cogen en las calles, cuelga. Se abrazan, se besan. Un militar подтащил chicos a мороженщикам y les daba de comer todos los helados", señala en el diario de lázaro Бронтман. En la frontera de 1940-1950 de la década en el país, aparece una nueva rama de la gastronomía, la heladería. Roland Toros escribió que los trabajadores de la cafetería llevaban a quién tú y a través de la puerta trasera: "Todo el moscovita sabe heladería en la calle gorki, frente a la oficina de Correos, porque es la única en toda españa. Y aunque yo en él nunca se fue, pero la cola que siempre sale delante de la puerta, todos los días наталкивала en el hecho de su existencia". También es interesante: helado Frito — inusual y muy fácil! La urss en el año de 1958, la Historia de helado es inseparable de la historia de la humanidad, desde hace tres mil años. Alejandro magno presentó el hielo, mezclado con frutas. Incluso napoleón en la isla de santa Elena no estaba sin mágico de la golosina. Los estudios muestran que no compran el helado de sólo el 26% de los rusos, y dos tercios con el placer de comer y el invierno.publicado por: pablo Гнилорыбов, el historiador москвовед P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

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Fuente: new-retail.ru/magaziny/istoriya/morozhenoe_iz_sireni_kakim_bylo_sladkoe_lakomstvo_do_revolyutsii_i_kak_ono_izmenilos_v_sssr4686/