Lucio relleno con setas Bashny.Net

Lucio relleno - plato sabroso y hermoso en su escritorio

Lucio relleno - una maravillosa combinación de pescado con verduras y setas. Cook este plato - es mucho tiempo bastante, pero refinado gusto y aroma valen
. Lucio relleno - ingredientes:
1 kg lucio, España 300 g de champiñones, España 1 cebolla, España 1 zanahoria, España 1 manojo de hojas verdes, España 2 rebanadas de pan blanco, España 2 huevos, España 1 taza de leche, España 70 g de mantequilla, España 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal, España de pimienta negro al gusto, España sal al gusto.
Lucio relleno - cocción:
Pike cepillar suavemente las escamas sin dañar la piel. Quitarle las branquias, le cortó la cabeza, guardar y enjuagar bien.
Hacer un cuchillo cortar a través de la piel en un círculo a lo largo de los huesos de enmalle y retirar cuidadosamente la piel de adentro hacia afuera, según sea el caso, eliminarlo de la pica con aletas. Para piel no está rota, separándola con una fina capa de pasta de papel. En la base de la cola Cortar el hueso de la columna.
Preparar el relleno para el lucio de peluche. Por esta srezh una torta de pan y sumergirlo durante unos minutos en la leche. La pulpa se separa de los huesos grandes Pike. Licuadora la pulpa de pescado chuleta, pan prensado y 1 huevo.
Cebolla finamente cortada. Rallar las zanahorias. Champiñón vamos a cortar en cubos pequeños. tajada verde. En sartén caliente vierta el aceite vegetal y saltear la cebolla 3 minutos y, a continuación, añadir las zanahorias y el fuego inmediato, revolviendo, 5 minutos. Un poco de verduras sal.
Establecidos aceite zazharku, añadir a la olla 1 cda. una cucharada de mantequilla, derretirla y añadir las setas. El fuego inmediato setas, revolviendo ocasionalmente, 7 minutos, al final añadir sal y pimienta.
Zazharku unir el pescado picado, setas, hierbas, mantequilla blanda, sal y pimienta y mezclar bien.
Llenar la piel del lucio relleno y difundirlo dentro de la carcasa. Los rellenos no estén muy juntas, de manera que durante la cocción de la piel no estalló.
El horno aceitada presentado cabeza Lucio relleno. Vzbey huevo y el lucio superior smazh. Al horno rellena pica en un horno precalentado a 180 ° C durante 50-60 minutos, dependiendo del tamaño de los peces.
Obtener el lucio Ready del horno y dejar reposar durante 10-15 minutos. Pike suavemente vamos a cortar en porciones piezas dispuestas en un plato y decorar verdes, limón y verduras.
Llevar Lucio relleno en caliente o en frío.