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Cómo cocinar pasteles de carne de Osetia. Trate de ellos sólo una vez, nunca va a olvidar el sabor!
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< pasteles de carne con Osetia (fyddzhyn) - una muy antigua plato nacional que por lo general se sirve en la tabla de vacaciones para los huéspedes de honor
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Esta fyddzhyn debe ser muy rica, por lo que su forma es algo diferente de las empanadas de Osetia rellenos de queso con hierbas y patatas ... También hay un pastel de carne no se aplica el tradicional "regla de 3": que puede ser al horno, en cualquier una cantidad de hasta el 1 por huésped!
«web» ofrece a tocar las centenarias tradiciones del pueblo de Osetia y disfrutar de esta comida sabrosa, sabrosa y satisfactoria único!
Osetia pirogiIngredienty se basa en el diámetro 1 torta de 30-35 cm.
Ingredientes para la masa 1 pastel 2, 5, art. harina de trigo 1 cda. yogur 1/2 Art. l. Vinagre 1/2 horas. L. refresco 1/2 cucharadita sal 100 g de mantequilla (para engrasar las empanadas terminadas)
Ingredientes para el relleno de la empanada de 1 400 g carne de vacuno li > 1-2 bulbos grandes 3 dientes de ajo una gran pizca de sal de pimienta negro - al gusto 0 5 cm vaina de pimiento rojo picante (opcional) 60-120 ml de caldo
Preparación Preparar un agua dulce masa en el kéfir: Mezclar el yogur con sal y bicarbonato de sodio, se extinguió en vinagre y verter en la harina tamizada. La masa debe tener una consistencia media: no fresco y no líquido. En primer lugar, puede pegarse a las manos, pero no agregue la adición de harina. Hay que amasar a fondo, hasta que se vuelve suave y elástica. Ponga a un lado la masa durante 30 minutos en la película. Ahora la masa para empanadas de Osetia muchas preparado con la adición de la levadura, pero la masa más tradicional todavía fresco en el kéfir, suero de leche o agua.
Ahora todo llenado Perforar la masa y dividir en 2 partes: la más gruesa y más delgada. -torta más gruesa de fondo es la torta, y bien -. Top Coloque una torta de espesor sobre una bandeja engrasada, poner el relleno en la parte superior, cubierta con una torta fina y el aprisionamiento de los bordes. No se olvide de hacer recortes - deben ser Precalentar el horno a 200 ° C !. Hornear la tarta en un principio en el nivel inferior del horno (7 min. Aproximadamente), y cuando la masa caerá detrás de la forma, mover el producto con el nivel medio durante otros 20-25 minutos. En el medio de la cocción, añadir con cuidado unas cucharadas de caldo en el agujero de la empanada. Listo torta con mucho cuidado para no dañar la pared, sacar de la sartén y colocar sobre una superficie plana. Liberalmente smazh desde todos los lados mantequilla , cubierta con film transparente y una toalla a la torta se hizo más suave. Esas manipulaciones repiten con el 2º, 3º, 5º pastel ... comer este pastel de las manos, la ruptura de piezas de la primera ápice y se sumerjan en el jugo! Cuando se come la punta, es posible tomar el cuchillo y la bancada de división con el relleno. Por empanadas con carne de Osetia es perfecto salsa de crema agria y ajo empanadas de Osetia - este plato, que vino a nosotros desde tiempos inmemoriales. Conquistan sus puntos de vista apetitoso, aroma y delicioso sabor inolvidable. No se pierda esta oportunidad Compartir esta maravillosa receta con tus amigos!
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Esta fyddzhyn debe ser muy rica, por lo que su forma es algo diferente de las empanadas de Osetia rellenos de queso con hierbas y patatas ... También hay un pastel de carne no se aplica el tradicional "regla de 3": que puede ser al horno, en cualquier una cantidad de hasta el 1 por huésped!
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Osetia pirogiIngredienty se basa en el diámetro 1 torta de 30-35 cm.
Ingredientes para la masa 1 pastel 2, 5, art. harina de trigo 1 cda. yogur 1/2 Art. l. Vinagre 1/2 horas. L. refresco 1/2 cucharadita sal 100 g de mantequilla (para engrasar las empanadas terminadas)
Ingredientes para el relleno de la empanada de 1 400 g carne de vacuno li > 1-2 bulbos grandes 3 dientes de ajo una gran pizca de sal de pimienta negro - al gusto 0 5 cm vaina de pimiento rojo picante (opcional) 60-120 ml de caldo
Preparación Preparar un agua dulce masa en el kéfir: Mezclar el yogur con sal y bicarbonato de sodio, se extinguió en vinagre y verter en la harina tamizada. La masa debe tener una consistencia media: no fresco y no líquido. En primer lugar, puede pegarse a las manos, pero no agregue la adición de harina. Hay que amasar a fondo, hasta que se vuelve suave y elástica. Ponga a un lado la masa durante 30 minutos en la película. Ahora la masa para empanadas de Osetia muchas preparado con la adición de la levadura, pero la masa más tradicional todavía fresco en el kéfir, suero de leche o agua.
Ahora todo llenado Perforar la masa y dividir en 2 partes: la más gruesa y más delgada. -torta más gruesa de fondo es la torta, y bien -. Top Coloque una torta de espesor sobre una bandeja engrasada, poner el relleno en la parte superior, cubierta con una torta fina y el aprisionamiento de los bordes. No se olvide de hacer recortes - deben ser Precalentar el horno a 200 ° C !. Hornear la tarta en un principio en el nivel inferior del horno (7 min. Aproximadamente), y cuando la masa caerá detrás de la forma, mover el producto con el nivel medio durante otros 20-25 minutos. En el medio de la cocción, añadir con cuidado unas cucharadas de caldo en el agujero de la empanada. Listo torta con mucho cuidado para no dañar la pared, sacar de la sartén y colocar sobre una superficie plana. Liberalmente smazh desde todos los lados mantequilla , cubierta con film transparente y una toalla a la torta se hizo más suave. Esas manipulaciones repiten con el 2º, 3º, 5º pastel ... comer este pastel de las manos, la ruptura de piezas de la primera ápice y se sumerjan en el jugo! Cuando se come la punta, es posible tomar el cuchillo y la bancada de división con el relleno. Por empanadas con carne de Osetia es perfecto salsa de crema agria y ajo empanadas de Osetia - este plato, que vino a nosotros desde tiempos inmemoriales. Conquistan sus puntos de vista apetitoso, aroma y delicioso sabor inolvidable. No se pierda esta oportunidad Compartir esta maravillosa receta con tus amigos!
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