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A menudo oímos que los productos ecológicos son cada vez más raras en las ciudades. Cada vez más hay que ver las manzanas hermosas y de aspecto jugoso, tomates "como la selección", frutas exóticas, frutos secos en el extranjero. No es un secreto que el precio es inversamente proporcional al valor nutricional. Ahora es obvio, si no todos los consumidores de Rusia, entonces, ciertamente, la mayor parte de la población rusa.
Sin embargo, el sentido común es a menudo inferior a los beneficios económicos. En el ejemplo de los EE.UU. puede ser visto como una fruta de bienvenida y verduras cultivadas en la forma habitual. En "normal" ha significado una gran cantidad de pesticidas y productos químicos tóxicos, el uso de la tecnología y las hormonas de crecimiento. En los países occidentales, los productos (ecológicos) orgánicos, en contraste, afectados por los altos precios, y su producción es extremadamente desventajosa debido al alto costo y bajo rendimiento. Pero cada vez más hay investigaciones que muestran que la brecha que se encuentra entre la fruta y las verduras cultivadas en las leyes de la naturaleza, y los productos cultivados utilizando productos químicos.

Desde el 26 de febrero de 2003 en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, que se emite por la Sociedad Americana de Química, el más grande de la comunidad científica mundial en esta área, no fueron los resultados del estudio, según el cual los productos de cultivo ecológico fueron más eficaces en la lucha contra el cáncer. El nivel de antioxidantes que previenen el cáncer, las frutas y verduras cultivadas sin fertilizantes, fue significativamente mayor que en las frutas y verduras cultivadas por las tecnologías tradicionales con el uso de pesticidas y herbicidas.
Los investigadores concluyeron que los productos químicos interfieren con la formación de sustancias fenólicas que realizan una función de protección para las plantas naturales. Los flavonoides -fenolnye conexión - actúan como antioxidantes. Muchos de éstos son producidos por la planta en respuesta al estrés natural que resulta konkurrentsii entre las plantas o como protección contra los insectos. Por ejemplo, cuando se arrastra una hoja de áfidos, la planta produce sustancias fenólicas para protegerse.
Cuando se utiliza en girbitsidy agricultura y pesticidas, esta necesidad de protección disminuye. Esto se refleja en la cantidad total de antioxidantes que genera la planta. De acuerdo con los resultados del estudio, que se realizó en la Universidad de California (Davis), dirigido por el Dr. Alison Mitchell, la cantidad de antioxidantes en el maíz cultivadas sin fertilizantes químicos, que estaba en 58, 5% más alto que el normal. En BlackBerry - 50%, de la fresa - 19%
. Tales estudios no son únicos. En los últimos años, que se llevan a cabo en muchos países y ahora los partidarios de la agricultura tradicional con el uso de plaguicidas es cada vez más difícil convencer a los clientes de la utilidad o incluso la seguridad de dichos productos. Por ejemplo, 2 de Junio ​​de 2002 por la misma Sociedad de Química publicado un informe que establecía que las naranjas limpias contienen un 30% más de vitamina C. Clarke profesor de la Universidad Estatal Truman (pcs. Montaña) argumentaron que los productos ecológicos a menudo provienen de pequeña granjas, y no se sabe bajo qué criterios se considera que son "naturales", "nutritiva" y "saludable". Se espera que la vitamina C es el doble que en las naranjas cultivadas en común toda la tecnología moderna, en la creencia de que si un brillante naranjas y grande, y el valor nutritivo es mayor. Pero, para su sorpresa, el aislamiento químico y el método de resonancia magnética nuclear mostraron que los natural y ordinario de aspecto poco naranjas contienen un 30% más de vitamina C. Clark sugirió que la causa de esta "ilusión óptica". Según él, el uso de fertilizantes nitrogenados selhozpromyshlennost, lo que resulta en las plantas absorben más agua. "Usted compra una gran naranja jugosa, pero al final está lleno de agua, y el valor nutricional en que es muy pequeño," - dice el profesor Clark
. Ahora bien, estos experimentos comparativos, los investigadores están interesados ​​principalmente en la capacidad de las plantas para producir fitonutrientes, fitoquímicos, que además de vitaminas y minerales se encuentran en todas las plantas. Los compuestos de la estructura, incluyendo el grupo fenólico, llamados flavonoides. Ese fue el tema principal en el experimento con capacidad antioxidante de maíz, moras y fresas. Otros representantes de fitonutrientes - isoflavonas (fitoestrógenos o estrógenos vegetales sinónimos). Tienen efectos similares a las hormonas sexuales femeninas (estrógenos). Ellos son la soja ricos y sus productos. sulfuros de alilo, y otros fitonutrientes que componen el ajo y la cebolla, denominados compuestos organosernistymi o organosulfidami.
Anteriormente declararon que los fitonutrientes en frutas y verduras, que también se llaman "toxinas naturales" o "naturales", pesticidas son peligrosos para la salud, y se supone que son mucho más peligrosos que los pesticidas sintéticos. Este fue uno de los principales argumentos a favor de la agricultura, basado en el uso de fertilizantes químicos. Sin embargo, los datos epidemiológicos no apoyan este punto de vista. Por el contrario, se sabe que cuanto más de la dieta de frutas y verduras, menor será el riesgo de cáncer, la diabetes o enfermedades del corazón.
Naturalmente, como en el uso de cualquier sustancia, la toxicidad fitonutrientes es dependiente de la dosis. Estas sustancias "tóxicas" son útiles en cierto, es decir, en la naturaleza, cantidades.
Los beneficios de los fitonutrientes en frutas y verduras ha sido confirmado por numerosos estudios. Muchos de estos compuestos son excelentes antioxidantes. Ellos son capaces de evitar que los radicales libres causados ​​por una reacción en cadena que conduce a alteraciones en el cuerpo y estimula el envejecimiento.
Los estudios han confirmado que más de tomate licopeno con el medio ambiente (un antioxidante, reduce el riesgo de cáncer de próstata y protege la piel de la exposición dañina a la luz solar), en las manzanas naturales ya los flavonoides, que también se unen los radicales libres y poseen efecto anti-tumoral.

En 2002, científicos italianos han encontrado un mayor contenido de polifenoles, antioxidantes en melocotones y peras limpias. Un estudio reciente realizado en Dinamarca (2001), los científicos han llegado a la conclusión de que, en general, en los vegetales cultivados sin fertilizantes, contenido de fitonutrientes por encima de 10 - 50%. la siguiente conclusión fue hecha: "Si fitonutrientes son componentes importantes del valor nutricional de las frutas y verduras en la dieta de los países desarrollados, la agricultura ecológica más que satisface las necesidades de la nación, que los tradicionales» Blog. Beneficios de la alimentación natural, partidarios de los alimentos crudos, o por qué su jardín?
Pero la forma de dar marcha atrás al proceso? Hace años lanzados, el mecanismo no es tan fácil de detener. En las universidades y escuelas agrícolas en Occidente se les enseña la agricultura, principalmente convencional (tradicional), preparando de este modo nuevos "expertos", cuya vocación - para lograr una gran cosecha de ninguna manera y alimentar el país. Por ejemplo, recientemente el Ministro de Agricultura Renate Künast Alemania declaró que la proporción de productos amigables con el ambiente será sólo del 20% de la producción agrícola total en Alemania durante diez años. Este es un gran indicador para los países europeos.
Rusia en este proceso ocupa una ubicación privilegiada. Ahora, el país ha desarrollado una situación única en la que hay una posibilidad real de convertirse en uno de los principales proveedores de productos respetuosos con el medio ambiente.
De acuerdo con Vasily Ryabov, Titular de la Secretaría de Agricultura del Departamento de Planta, la cantidad de fertilizantes minerales y orgánicos utilizados en nuestro país, diez veces menos que en muchos países desarrollados, por ejemplo, 11 veces menos que en los EE.UU., 23 veces menos que en china. Además, Rusia es medio mucho menos usado de protección química contra una variedad de plagas y enfermedades en los campos. Por supuesto, esto se debe principalmente a la falta de fondos en costosos fertilizantes e insecticidas, sino también a la luz de los acontecimientos recientes, se habla de los beneficios obvios - los productos rusos no es tan contaminado como el occidental y tienen un valor nutricional más alto
. Este hecho, de acuerdo con el Ministro de Agricultura, Alexei Gordeev, puede convertirse en una ventaja competitiva para entrar en Rusia en el ámbito internacional. Después de todo, según él, el 80% de la producción agrícola en Rusia cumple con el criterio de "medio ambiente". El mercado mundial de productos orgánicos en los últimos años está en auge: en 2020, se estima que el Ministerio de Agricultura expertos, su capacidad podría alcanzar los 400 mil millones de dólares. Por otra parte, creen que Rusia tiene la oportunidad de tomar alrededor de un cuarto del mercado. Para ello, debe desarrollar e implementar un programa de apoyo legislativo producción respetuosa con el medio ambiente que cumpla con los requisitos de los países importadores potenciales.
Por lo tanto, la vida en la ciudad rusa, todavía puede disfrutar de frutas y hortalizas interno en el "medio ambiente" en comparación con el extranjero. Pero para un verdadero naturistas en algún momento, esto no es suficiente, incluso si la cantidad de fertilizante por hectárea 1 disminuyó en los últimos años, de 100 kg a una copa, de acuerdo con Vladimir Chernikov, Vice-Rector de la Academia Agrícola de Moscú. Timiryazev. Al final, naturopática rawfoodist concluye que en el presente de la salud no necesitan ir a la tienda, pero "la naturaleza».
En general, se sabe que las frutas y verduras locales contienen más nutrientes y satisfacen mejor las necesidades del organismo. Pero hay una diferencia entre las plantas cultivadas en los campos y las especies silvestres que crecen en la zona?
En la naturaleza, las plantas están siempre en simbiosis perfecta para la zona. El hecho de que muchos se utiliza para llamar konkurrentsiey entre las especies, ya lo largo de la pelea, se puede tomar como una comunidad y el apoyo mutuo. Más Peter Kropotkin, la observación de la naturaleza de Siberia, competitiva contrastado "ayuda mutua", y así le puso por obra, que mostraron que las personas se ayudan unos a otros no menos importantes para la evolución de la lucha por la existencia y el derecho del más fuerte.
Las plantas viven por la misma ley, la cooperación y la prosperidad de ese modo. Hay una ciencia de la alelopatía, que estudia el efecto de las plantas entre sí. Ya conocido por cientos de hierbas silvestres que mejoren la calidad nutricional de los cultivos. Ciertas combinaciones que, por cierto, en la naturaleza se pueden ver en todas partes, ayudan a "luchar" con los insectos dañinos "," mejorar el sabor de la fruta, alivian la gente del trabajo innecesario. Como se mencionó anteriormente, la investigación ha confirmado la capacidad de la planta para producir ciertas sustancias humanas muy necesarios (fitunutrienty) en respuesta a la "presión naturales».
la ciencia agrícola moderna está eliminando gradualmente el término "malas hierbas". El uso de una parte razonable del concepto - "hierbas silvestres colaterales". Resulta que la naturaleza tiene derechos - que son útiles. En el libro de texto alemán sobre la agricultura orgánica malezas dada por la siguiente definición: "las malas hierbas - son plantas que tienen un impacto positivo en la calidad y rendimiento de los cultivos." Un buen ejemplo es un útil muñecas "malas hierbas", que, sin embargo, por lo que disgustaba porque zapolonyayut un campo de grano, que incluso fue a la literatura de la iglesia como un símbolo del vicio, metiéndose en el redil de la Iglesia.
Hay una diferencia significativa entre las plantas que crecen en los campos, y las plantas silvestres. Por último se ha hecho evidente que el aumento de la concentración de dióxido de carbono afecta el rendimiento de la atmósfera. Y un muy buen efecto sobre el ojo. Los rendimientos están subiendo. Pero hay un problema: los frutos pierden su valor nutricional. Peter Curtis, profesor de la evolución, la ecología y la biología de los organismos en la Universidad Estatal de Ohio, dice que "las cosechas más abundantes bajo contenido de CO2 en la atmósfera elevado, incluso si las condiciones no son perfectas crecimiento de las plantas. Pero hay kopromiss entre calidad y cantidad. Mientras que las plantas son más productivos, el valor nutritivo de sus frutos ... cae ahora para obtener los mismos nutrientes, necesitamos comer más. »Blog contenido de nitrógeno como consecuencia del aumento de los niveles de dióxido de carbono en semillas de plantas se reduce (promedio 14%). Según Curtis, el nitrógeno es esencial para la formación de la proteína en el cuerpo de animales y humanos. Ahora tenemos que pensar en cómo compensar estas pérdidas.
Para las plantas silvestres de lo anterior no se aplica. Se detectó la cantidad reducida de nitrógeno sólo en los campos de plantas de cultivo. Como se explica Curtis, plantas silvestres están limitados en sus capacidades. Pueden utilizar el alto contenido de CO2 para la supervivencia y la protección, pero no para la reproducción. Cultivos protegida de las enfermedades y los insectos con pesticidas, usar este lujo de aumentar la descendencia, pero debido a la pérdida de su calidad.
mayor valor nutritivo de las plantas silvestres también es confirmado por experimentos de campo en los roedores. Roedores alimentados estepa y hierbas silvestres con sus hábitats son más resistentes a la radiación que los que recibieron el poder de suministro de laboratorio convencional.
Por lo tanto, es difícil discutir con el hecho de que la nutrición es necesario recurrir cada vez más a la naturaleza. Cultivo convencional Modern llega gradualmente a un punto muerto, y no sólo en términos del uso de pesticidas, insecticidas y método no natural del cultivo. Los cultivares son a menudo demasiado diferente de representantes salvajes, a menudo no para mejor.
Pero esto plantea otra pregunta difícil, hasta qué punto y de qué manera la gente puede involucrarse en lo que ya ha sido creado para el plan perfecto.
¿Qué papel juegan por un hombre en un ya creado un biotopo ideal? ¿Es posible cambiar la naturaleza "por sí mismo"? En otras palabras, ¿es posible controlar el mundo de las plantas y, en particular, para obtener rendimientos deseados del valor nutricional deseado sin el uso de medios de la agricultura convencional? Resulta que puedas. Y ¿cómo? Sí, con la ayuda de las ideas creativas ...
A primera vista, esta afirmación parece fantástico y poco razonable. Pero en esta área está siendo actualmente la investigación, y no en cualquier parte, pero en Izmi Academia Rusa de Ciencias (Instituto de Magnetismo Terrestre, Ionosfera y Wave Radio Academia Rusa de Ciencias. Pero lo veremos más adelante.

Sería razonable comenzar con una referencia histórica - con estudios previos en el campo de la "milagrosa" la interacción entre el hombre y la planta, que fue lanzado más nuestros científicos soviéticos Semyon y Valentina Kirlian en los años 30 del siglo pasado. Luego, utilizando la película en el campo de la corriente eléctrica, dispuesto entre dos electrodos, la luminiscencia fue encontrado alrededor de todos los seres vivos, incluyendo las plantas. Más tarde se le llamó resplandor Kirlian.
En la URSS, todos los estudios de tiempo se llevaron a cabo en esta área. Sólo a través de la fotografía Kirlian ha encontrado que si uno podnesёt mano a la planta, entonces se convierte en una iluminación más intensa (50%). También encontraron que las plantas son siempre adecuadamente reaccionan a los cambios en el pensamiento y el estado emocional: si lleva una mano a la planta y asumir que es caliente, planta brilla más, y si suponemos que es frío, el brillo por el contrario se debilita. Incluso entonces, se concluyó que la fotografía Kirlian será de la demanda en la agricultura y Nutrición (ciencia de los alimentos). Se propone este método a utilizar para el almacenamiento de frutas y verduras y para determinar la germinación de semillas. También investigó el germen de trigo de primavera, que mostró una fuerte luminiscencia en comparación con otros gérmenes. Más información sobre estos experimentos se puede encontrar en el libro "Cuestiones de bio-energía", que fue publicado en Almaty en 1969.
Y los eruditos occidentales, que más tarde también aprendieron a tomar fotografías de este brillo, llevaron a cabo una serie de importantes investigaciones en esta área. Por ejemplo, el científico Inglés Milmeru inteligente y se encontró que sólo sea arrancado la hoja de una planta para poner al lado de la hoja ya morir, estafado un día antes del experimento comienza a transmitir una energía fresca a su "hermano". También se encontró que dañe o se corte deja el cambio del brillo habitual amarillo a rojo.
Por supuesto, la investigación no se limita sólo a las fotos. Paralelamente experimentos se llevaron a cabo en diferentes áreas, lo que abrió la nueva información sobre la interacción de las plantas y los seres humanos. En 1965, el profesor Clive Baxter dedica a la mejora de una de las versiones de "detector de mentiras", o detector de mentiras. El trabajo en su dispositivo, sensor de Baxter está conectado a la planta de la hoja de la casa filodendro. Когда он достал зажигалку, только с намерением вызвать у растения стресс, опалив его, кривая на ленте самописца энергично поползла вверх.

В это трудно было поверить, но получалось, что растение прочло мысли человека. И тогда Бакстер поставил другой эксперимент. Автоматический механизм в моменты, выбранные датчиком случайных чисел, опрокидывал чашку с креветкой в кипяток. Рядом стоял все тот же филодендрон с наклеенными на листья датчиками.

Самописец каждый раз при опрокидывании чашки фиксировал эмоциональную кривую: цветок сочувствовал креветке. Бакстер как истинный криминалист смоделировал и преступление. В комнату, где находились два цветка, по очереди заходило шесть человек. Седьмым был сам экспериментатор. Войдя, он увидел, что один из филодендронов сломан. Бакстер попросил участников эксперимента снова по одному пройти через комнату. В тот момент, когда в помещение зашел человек, сломавший цветок, датчики зафиксировали эмоциональный всплеск: филодендрон опознал «убийцу» собрата.

Этот эксперимент тогда вызвал большой интерес в научном мире, и нашлось много желающих продолжить исследования в этом направлении. Марсель Фогель, сотрудник фирмы IBM и преподаватель Калифорнийского университета, отнесясь с большим недоверием к подобному «околонаучному» эксперименту, решил его опровергнуть. В результате он не только убедился в реальности такой взаимосвязи, но и сам внёс большой вклад в развитие этого направления. После публикации его экспериментов, которые доказывали что растения реагируют на мысли человека, посыпались предложения использовать растения в таможенном деле, криминалистике и даже в военной практике.

В нашей стране в 70-х годах подобные опыты проводил профессор В. Пушкин в Институте общей и педагогической психологии (Москва). Свои эксперименты, которые также явно свидетельствовали об эмоциональной взаимосвязи растений и человека, он объяснял единством информационных процессов, протекающих в клетках растения и в нервной системе человека. Это единство, говорил он, наследие тех времён, когда на Земле появилась первая молекула ДНК — носитель жизни и наш общий предок.

В Тимирязевской академии к таким утверждениям отнеслись холодно, но опыты всё-таки проводить стали. Они велись под руководством профессора И. Гунара. Он сначала объяснял колебания стрелки на приборах элементарными изменениями электрической ёмкости, которая меняется в зависимости от расположения объектов. Но потом всё же изменил своё мнение, установив, что электрические импульсы в растениях подобны нервным всплескам человека и животных. И. Гунар предположил, что сигналы из внешней среды передаются в определённый центр, где после их обработки готовится ответная реакция. Он даже установил, что этот центр находится в шейке корней, которые способны сжиматься и разжиматься, как это делает сердечная мышца.

Сейчас уже известно, что в мембранах растительных клеток есть каналы, которые называются плазмодезматы. По ним от клетки к клетке движутся сигналы. Заряженные ионы, которые возникают в результате цепной химической реакции, вызванной какими-либо внешними факторами, начинают двигаться по этим каналам. А любое движение электрического разряда приводит к возникновению электоромагнитного поля.

Российские учёные в ИЗМИ РАН пошли ещё дальше. Они стали изучать солитоны, волны-носители информации, которые могут существовать в пространстве очень долго, подпитываясь энергией окружающей среды. Под руководством профессора физики Петра Горяева с помощью приборных измерений удалось проследить путь следования солитонов по цепочке ДНК. Подробно этот процесс описан в монографии П. Горяева <Волновой геном>. Волна проходит по цепочкам и считывает с них всю наследственную информацию. Характеристики солитонов во время этого процесса постоянно меняются и к моменту завершения считывания они хранят в себе программы синтеза белков и построения живого организма в пространстве и времени. В 1990-х годах Петр Горяев вместе с сотрудниками Математического института РАН воздействовал на солитоны с помощью записанной на магнитофон человеческой речи.

Результаты были потрясающими — под воздействием речи солитоны активизировались. Потом были проведены опыты с пшеницей, которую подвергли большой дозе радиации, при которой у семян рвутся цепочки ДНК, и они становятся нежизнеспособными. После обработки такой пшеницы солитонами человеческой речи, половина семян ожила. И в микроскоп было видно, что хромосомы восстановились.

Нужно отметить, что это были не обычные отдельные слова, а построенная определённым образом речь, похожая на молитву или белый стих. Здесь тоже нет ничего удивительного. Этим сейчас занимается такое направление в науке, как нейролингвистическое программирование. Так «программировать» может любой человек, если включит свои чувства, иными словами если его мысль, подкреплённая чувствами, будет достаточно сильна. Тогда и слова будут выстраиваться в определённой последовательности. Как удалось установить Горяеву, ДНК и человеческая речь имеют одну и ту же математическую структуру. У них одинаковое геометрическое строение, т.е. ДНК построена по законам человеческой речи. Невольно можно вспомнить «в начале было Слово, и Слово было у Бога, и Слово было Бог».

Результаты опыта с пшеницей были потом подтверждены в Великобритании, Франции, США. Разработана программа трансформации человеческой речи в электромагнитные колебания. Они накладываются на искусственные солитоны, а потом подвергаются взаимодействию с генетическим аппаратом растений. В результате качество растений заметно улучшается, убыстряется их рост.

Естественно, что взаимодействие человека и растений изучают не только физики, но и биологи. Кандидат биологических наук М. Н. Прохоров пишет: «Однако сам по себе факт взаимодействия человека с растениями, отмечаемый ещё с прошлого века разными учёными, нас серьёзно интересовал не только с позиций методики опытов, но и с позиций практического использования. Поэтому мною были проведены с 1978 г. лабораторные, а с 1987 г. широкие полевые опыты по возможности НЕПОСРЕДСТВЕННОГО влияния человека на рост и развитие растений и в отдельных случаях — на состояние и поведение животных. Поскольку эти эксперименты проходили во взаимодействии с академическими и сельскохозяйственными ПИИ, различными государственными и общественными организациями, о результатах этой работы имеются многочисленные официальные свидетельства, из которых можно однозначно заключить, что ЧЕЛОВЕК МОЖЕТ ОСУЩЕСТВЛЯТЬ НЕПОСРЕДСТВЕННОЕ УПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЕМ ОКРУЖАЮЩЕЙ ПРИРОДНОЙ СИСТЕМЫ, и для этого не нужны ни пестициды, ни минеральные удобрения. Это было подтверждено в экспериментах на десятках и сотнях гектаров пашни, с десятками и сотнями тонн зерна и картофеля, в системах типа „Человек — растения“, „Человек — поле“, „Человек — стадо“, а в последнее время начинает подтверждаться и для системы „Человек — металл“ (расплав)».

Но как управлять природой? Что для этого нужно уметь? По словам М. Прохорова, "… для успешной и систематической реализации этой возможности человека в масштабах производства необходимы, помимо общеобразовательной подготовки, два условия: любить окружающую природу (в частности непосредственные объекты воздействия) и второе — НЕПРЕМЕННО ОЩУТИТЬ СЕБЯ ЧАСТЬЮ ПРИРОДЫ… "

Конечно, отдельному человеку масштабы производства не нужны, ведь, ознакомившись с вышеприведёнными фактами, он рано или поздно сам придёт к выводу, что оторванность от природы и жизнь в искусственном пространстве не способствуют здоровью. А возврат в естественную среду и общение с природой, наоборот, приоткрывают заманчивые возможности и позволяют ощутить давно позабытые человеком преимущества такого образа жизни.