Acerca de brandy Bashny.Net

Vamos a aclarar encima de viernes con algo sabroso
9 fot letras y
Bebiendo aguardiente Dima Tabernáculos



La historia de coñac vaga. Monjes europeos tomaban fuerte destilado respetado durante siglos, honrándolo por su medicina, pero la bebida holandesa popularizado por introducir el concepto de "placer de beber". Debido a la exportación de vino de la tierra a la ciudad holandesa de Cognac se conoce desde el siglo 12. En el siglo 16 debido a las dificultades con el almacenamiento durante largo transporte marítimo, los holandeses están tratando de destilar el vino para crear un concentrado de gran capacidad que puede ser diluido con agua para dar un material de partida. Como resultado, el comienzo del siglo 17 en Europa no es destilado de vino como una bebida separada - más aromático y potente que el vino. Durante los dos siglos siguientes la tecnología perfeccionada, y la calidad es cada vez mayor. A mediados del siglo 19, un brandy siglo en auge, pero no puede ser un verdadero desastre. En 1870, junto con la apertura de los mercados del Nuevo Mundo a Europa obtiene los áfidos de la raíz de la filoxera en compañía de un moho hongo microscópico, en los próximos años no es inmune devorando los viñedos de Europa. Durante tres décadas, los fitomejoradores están tratando de traer nuevas variedades de parásitos resistentes al cruzar las viñas locales con variedades americanas. Como resultado, las variedades francesas tradicionales son reemplazados gradualmente por más resistentes uvas Ugni Blanc. Actualmente, es que proporciona la mayor parte de la producción de coñac.

Brandy Bodega Kurvaze bookmarked en cuatro niveles. Lo primero que pensé: Quiero pedir asilo político aquí!



En cada barril de roble vidas elaboración de la cerveza y quinientos litros de brandy. Al igual que es actualmente el barril y nadie lo toca, pero no: cada año alrededor de tres por ciento de su contenido se evapora a través de los poros de la madera (ah-ah-ah!). Se llama esta parte des anges - la proporción de los ángeles, la mejor y sabroso, que estaban tomando "el cielo" producto Steamy es un caldo de cultivo para cubrir las paredes del sótano de hongos microscópicos, manchando de piedra negro.



Grande Champagne 1972. Año de la cosecha - es sólo el comienzo. En diferentes bodegas de coñac se desarrolla de manera diferente. En las zonas con un alto contenido de alcohol de humedad se evapora rápidamente, haciendo el brandy más suave. En bodegas secas por el contrario, un aroma fuerte y agresivo. Incluso el mismo coñac establecido odnovremennno, pero en diferentes estantes, tiene un sabor completamente diferente.

Comercialización a veces llega al punto de lo absurdo, la producción de un producto terminado para la era Cognac cien años - que es técnicamente imposible. Las mejores notas de Grande Champagne tiene un mayor potencial de exposición, pero incluso para ellos 40-45 años - sigue siendo el límite. Muy pocas personas de edades más. El límite de edad se puede definir en 70 años, y que en 70 años el 90% de los ángeles beben coñac



Hay-poética de resonancia, y esencialmente la misma posición - jefe de bodega. Es responsable de asegurar que los coñacs recién prometidas, que son objeto de los mismos nombres, el sabor no cambian de año en año. La tarea entra en la mezcla maestra (assamblirovat) la exposición al alcohol coñac en diferentes años, recibiendo el aroma deseado ... el recorrido pasamos Vicepresidente Kurvaze casa coñac, hablando en el papel no sólo de guía, sino también Masters.



Cuando el jefe de bodega entiende que el brandy madurado y no se puede mejorar, se da la orden de poner el producto en la botella. El brandy de vidrio deja de crecer y puede reposar durante al menos doscientos años, completamente sin cambiar el sabor. Cada sótano coñac respetable tiene un rincón donde se almacenan tales botella ángeles inaccesibles; lugares para la diversión se llaman paraíso celestial. Aunque - lo que realmente nada que broma! "En el noroeste del Paraíso os dejo un par de días, por favor ...". Botellas de Cognac almacenan verticalmente.



Tome una bebida noble en la penumbra fría del sótano ... El romance y felicidad gustativa en su punto más alto!



Sin palabras.



Tradicionalmente el brandy se desempeñó como un digestivo, junto con combinaciones de las tres "C": Chocolate (chocolat), café (cafetería) y cigarros (cigare). Por una vez en el primer post no es para alejarse de las viejas tradiciones, el último en salir hoy enmarcar la
acompañamiento clásico


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