Pedro Fábrica de queso Prigara Bashny.Net

Peter Prigara capaz de realizar su sueño. Hace diez años en Ucrania Transcarpacia construyó una pequeña fábrica de queso. Ahora su queso se conoce mucho más allá de Ucrania.
29 fotos a través okrest





2. Cada mañana a las 7:00 los habitantes de la Selishchev Baja traer Pedro en Seliskuyu la leche de vaca.



3. Pedro recibe un excedente de personas - a todos los que pueden dar. Para la producción de quesos de alta calidad es importante que señale la presente cosecha, fresca y sin diluir.



4. En las palabras de Pedro, de la 800 Cámara Baja Selishchev leche al menos una vez lo sacó de la media.



5. Peter tiene una calidad única. Él sabe cómo llevar los recursos humanos y materiales para poner en práctica sus ideas. A principios de los años 90 estaba en libertad condicional a los maestros queseros en Suiza. Y en 2002 se terminó la construcción de una fábrica de queso en fondos prestados desde el extranjero.



6. La producción era vital tener acceso a agua potable limpia. Pedro fue capaz de organizar la construcción del acueducto desde la primavera a una distancia de 4 km. Ahora, en el agua de manantial Baja Selishche está en la escuela secundaria, guardería, ambulatorio y cultura de origen.



7. Te diré cómo hacer queso.

La leche que mañana trajo a los residentes de la Selishche Baja, verter en una gran cuba y pasteurizada. Después de calentar un cuajo se añade y se dejó coagular.



8. A continuación, la masa resultante se vierte en moldes.



9.



10. Y puesto bajo la prensa. El día siguiente, los quesos de pasta prensada caen en el baño de sal.



11. Después del baño de sal de 3 a 6 meses se vylёzhivatsya queso en estantes en el sótano de la fábrica de quesos, a veces lo que les deja para el baño y schischeniya molde. Para el almacenamiento y la maduración correcta, la humedad se mantiene en el sótano hasta 2-3% y la temperatura dentro de 1-2˚.



12. Conocer es Tatiana. Madre alegre de cuatro hijos que trabaja en la industria manufacturera.



13. Le pregunté cómo se trabajó con Pedro. Ella respondió que ella es muy feliz. Jefe paga buenos salarios, atento y considerado con sus subordinados. A él siempre podemos recurrir en caso de problemas.



14. Palabras similares me dijeron todo, con el que logró hablar con la lechería.



15. En la Seliskoy lácteos hacen tres tipos de queso. Narciso Cárpatos (basadas en el queso gruyere) HUST (basados ​​en el Camembert) y Selisky (basados ​​en el Monje Jefe). Como dice Pedro, recetas creativas se han vuelto a trabajar - literalmente repetir sus homólogos extranjeros, que no estaba interesado.



16. Queso de Prigara cuesta más "tiendas convencionales" - 120-200 UAH ($ 15-25) por kg dependiendo de la variedad.



17. Pedro es a menudo trabajando con sus empleados - no esté cubierta supervisor de la corteza burocrático. Es importante recordar toda la mano.



18. Un amigo le ofreció una manera fácil de aumentar los ingresos, al menos dos veces. Para ello, sólo hay que dejar que el mercado "queso Fitness." Es curioso, pero en realidad es la más demandada por el comprador.



19.



20.



21



22



23. Todavía en un lecherías cocina



24. He oído de Peter muchas historias increíbles. Un día vino a visitar a los extranjeros. Pregunta - nos presentó a los veteranos locales. Los llevó a su abuelo. Los extranjeros pidieron su abuelo:
¿Dónde nació?
Él responde:
-En Austria.
-Y ¿Cómo has llegado hasta aquí?
-Yo Nací aquí. Justo antes de que este lugar era Austria.



25. Domingo - para empleados lecherías. En este día, la hija de Peter Ina y ayudar a su esposa Oksana. Llevan a cabo visitas a la producción. Fábrica de queso - una de las paradas de la gira húmedo-vino de Transcarpacia.



26. Aquí puede encontrar todos los detalles del proceso de la producción de queso, y al final de la gira y degustación. Se registran en el tour es por adelantado.



27. Bajo Selishche debido queso y Peter Prigara convierten en una marca. A raíz de la fábrica de quesos y apretados Seliskaya Panadería, Seliskaya Smokehouse, Músicos Seliskie ...



28. De acuerdo con Oksana, la esposa de Pedro, desde hace muchos años que han trabajado duro, sin saber si al éxito. Todo el dinero obtenido de la venta de queso, volvió a entrar en producción. Siete rescatados maestra obra Oksanina. Vivían con su salario. Pero a medida que pasaba el tiempo, y el trabajo duro ha dado sus frutos.



29. Esta es una historia sobre una pequeña Transcarpacia milagro. Acerca de lo apasionados personas con recursos limitados, era capaz de lograr mucho. Establezca metas, se mueven a ellos - y usted tendrá éxito.



Fuente: