Un día en la vida de la piscifactoría. Bielorrusia. Bashny.Net

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1 $ = 8600 rublos.

El boom del consumo del año pasado en los peces de la piscifactoría "Luban" (región de Minsk) hoy, recuerde, triste suspiro: si el año en su día era posible vender, y 800 kg de peces vivos, ahora en promedio - 200 ... Este era el director de la piscifactoría de Sergei Makarenko mostrando periodistas tut.by sus posesiones: 31 la media del estanque, situado en 2, 5000 hectáreas.
¿Por qué los peces bielorrusa comenzó a comprar menos? Como ha crecido, ¿cuántos son los empleados de la granja de peces y por qué los conductores dejan, a pesar del sueldo de 500 dólares? Esto, así como la forma de pescado de granja está luchando con comedores de pescado activos - cormoranes, y "grandes y limpias," amor Baklanov - en el informe de nuestro corresponsal
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Hoy piscifactoría crece cerca de 10 especies de peces: la carpa, la carpa herbívora, carpa plateada, bagre, carpa, lucio; este año - más de esturión y la trucha. Este año, el director de la piscifactoría, de acuerdo con el plan - que crecer 2, 2 mil toneladas, y tiene 1, 4 mls Toneladas de peces capturados piscifactoría..


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Peces en crecimiento pueden tardar 2 o 3 años. "En tres años, los peces pueden crecer 1-1, 5 kg, y los costos deberían ser más, más alimento, - dice Sergey Makarenko. - Cuando se recibe la larva, se pone primero en la charca vyrastnoy. No tienen 18. Allí, la larva se desarrolla la temporada - desde la primavera hasta el otoño. Durante este tiempo se alevines, el pescado se convierte en una mercancía, y en la primavera que se trasplanta en el estanque de alimentación. Tienen 13 piezas ".

Samu larva puede obtenerse de dos maneras - naturales y artificiales. Con natural, parece ser claro: poner el pescado en los productores de estanque - hombres y mujeres, y que ponen huevos. En condiciones adversas - por ejemplo, no suerte con el clima - las larvas de "productos" en la tienda de incubación. Por desgracia, la vista desde el interior no funcionó - en el momento de nuestra estancia en la tienda de la granja de peces que no trabaja
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Según el director, la mayoría de los peces se alimentan de la carne de granja mixta: el agua de los estanques que alimentan por una estructura especial, similar a un catamarán, en la parte superior de la misma está llena de alimentación. "Si los peces tienen hambre, entonces nadar a los pasadores, que se encuentran por debajo de la construcción, ya que tira de ellos, y lo derramó alimentación", - dice Sergey Makarenko. Es, en pocas palabras, samokormushki. Cada estanque, dijo, 17-18 dichas instalaciones flotante.



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"Para pescar kilogramo adicional, es necesario que se comió 3, 5 kg de alimento, y la Food and 4. primavera compra y alimentar a los peces, de abril a agosto. Este año compró unos 7 millones de toneladas de alimento. Y entonces empiezan a estanques de "pescar", - dice Sergey Makarenko. - Oblov dura de agosto a noviembre »
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El territorio de la piscifactoría se divide, por así decirlo en dos partes - por un lado, hay estanques donde el pez vive en el otro - una zona donde la pesca en los peces cuando el agua baja - para que los peces se quedó en las aguas poco profundas, y podría Sena captura. Pero no las redes, subraya el director. "Puerto de peces Plugged, por ejemplo, escalas slazit etc., - explica. - Eso es un estanque, por ejemplo, 100 toneladas de peces, trate de atraparla redes »
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Aguas abajo con la ayuda de las estructuras hidráulicas especiales de hierro. Según el director, piscifactorías construidas originalmente teniendo en cuenta las características del paisaje es una parte donde el agua está llena de peces, más que el lugar donde se drena el agua. Puesto que todas las granjas de peces construidos, añade.

Cuando el pescado ha sido capturado, se envía a la base de clasificación:



El hombre de la tienda primero en recibir rybu.V Clasificación Clasificación pescadería separados por tamaño y tipo, y se pesa.



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Sin embargo, aquí el pescado no es directamente a la venta y, por regla general, primero a la sobreexposición. "Si el derecho a vender, así que no había problemas. Pero después de su clasificación, lo enviaremos a otro estanque donde se espera que gire a la venta. Allí, y en el invierno los peces por lo general vive, pero no tiene nada de comida, y, por supuesto, cuanto más tiempo está ahí, "espera", la más delgada. No estamos en la mano ».

Este es el lugar para la exposición excesiva de pescado:



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La sobreexposición no siempre se encuentra en el espacio interior. Bajo el techo de "espera" sólo un pequeño número de peces - la mayoría va a otra "sala de espera" - en el aire libre. Este estanque 70 invernada para 1, 5 hectáreas cada uno. Estos estanques:



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Los puntos brillantes en los estanques llenos de suéteres, camisetas y bufandas. Esto es para asustar a los cormoranes, explica el director.

"Por lo general, los tenemos todavía envueltos con todo tipo de películas brillantes, y cuando se mecen en el viento, cormoranes algún modo miedo. Y luego no siempre. Por lo general hacen que los peces caza "colectivo" para perseguir a bancos que, a continuación, bucear y comer -, dice. - Por lo tanto, tenemos que luchar cormoranes. Nuestra granja de peces, como muchos otros, tiene una cuota determinada de su rodaje ".
En apoyo de la muerte de las aves en la granja de peces deben pasar un pico y piernas cormoranes muertos. "Y antes de que los cazadores podían pestañas granja de un pescado traer a otro pico", - dijo el director. Si esta parte del cuerpo de la garza real, el cazador recibe para ellos 2 kg de pescado fresco, si cormorán - 3 kg. Cazadores de dinero, según el director, no se calcularon.

"Recientemente, en Novolukoml folla picos pootrezali por lo que la región de Vitebsk para nosotros aquí en Minsk llegaron unos pocos. Nos dimos cuenta de un cazador, dos Cormorán juntos de alguna manera sostenemos, miramos cuidadosamente - uno sin pico, y la segunda con un pico. Más tarde vio el uno con el pico, patos y peces de alimentación que sin pico ... - dice el director. - Bueno, es que te imaginas, que nutre su muerte sigue ahí, en la región de Vitebsk, llegó e inmediatamente alimenta! La gente no siempre lo hacen. Para deshacerse de la carga en algún lugar, y eso es todo! »



Rybhoz "Luban" el énfasis principal en la implementación de los peces hace que a "su" comercio: a las 2 am todos los días o cada pocos días, la máquina se carga con el pescado y el vendedor con un conductor en un coche con la inscripción "Pez" ir a "destino." En total, la piscifactoría no son tantos coches - toda salida 20.
Salidas Samih en la piscifactoría un poco ", Luban" sólo funcionan en la región Mogilev y Minsk. En Minsk, por ejemplo, su "punto" piscifactoría es sólo en el distrito de Frunze. Parte de la producción se vende en el mercado Komarovsky - la granja de peces en la tienda de la compañía "Selets»
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"Así que en el Ministerio de Agricultura decidió. Por ejemplo, en la región de Brest de sus seis granjas de peces, por lo que ¿por qué deberíamos ir allí? - Dice Sergey Makarenko. - A través de la tienda vendemos sólo el 30% de su pescado, el resto - por ti mismo: contratar vendedores para vender y barcos. Hasta ahora, todos los peces no se venderá, el coche no se devuelve. Si es necesario, el vendedor con un conductor de su estancia en el hotel o en otro lugar para dormir. Sucede, y tres días de estancia, porque no puede vender ».

En los mercados de ultramar piscifactoría no ha salido y decirle al departamento de marketing. "Recientemente, ya hemos hecho en el registro del derecho de exportar sus productos a los países de la Unión Aduanera. En este registro, no todos de los 19 piscifactorías estatales, - dicen en el departamento de marketing. - En la primavera de empresarios rusos interesados ​​en nuestros peces debido a que tienen a la primavera ya está llegando a su fin. Pero, en general, en Rusia es el pescado, por lo que tan bien tienen éxito en la promoción de Bielorrusia, es difícil de predecir ».

Sin embargo, si los vendedores en la piscifactoría encuentra, entonces los conductores - un problema. "Yo no quiero trabajar, a pesar de que se obtiene 5 millones," - levanta las manos del director. Al mismo tiempo reconocer la granja de peces: el trabajo de un controlador no es del todo conductor. El conductor gira el volante no es sólo a su destino y viceversa - que todavía necesita ayuda para hacer frente al vendedor de pescado, dijo TUT.BY explica en el departamento de marketing
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En el pasado año, dice el director, "el pescado estaba bien." "Y esto tugovato. Ahora, sin embargo, aumentó en la leche de precios, pan, carne, e incluso si el precio subirá, porque la demanda de pescado y restaurado - sugiere Makarenko. - Aumento de los precios de vodka de la aplicación de nuestros peces es completamente independiente, pero si la carne más cara y la leche, el pescado por lo general sólo se inicia la compra de manera más activa »
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Al mismo tiempo, el director de la granja de peces, un aumento en el precio de la carne y la leche no será suficiente a la demanda de pescado ha aumentado dramáticamente. "En la región de Mogilev está tomando tiene el pescado más barato, muy bien, pero no tienen suficiente poder adquisitivo de las personas, al parecer. Tres días allí, inactivo y regresamos cargados de pescado. Si el año pasado contamos con 800 kg por día se vendieron, en este - 200, aunque el precio ha cambiado desde el año pasado sólo el 10 por mil, que era de 20 mil por kg, fue 30 »
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Sin embargo, a menudo no son los precios al alza. Sergey Makarenko de acuerdo en que puede ser caro, pero menos de 30.000 por kilo venta de pescado no tiene sentido ", de lo contrario, simplemente trabajar con pérdidas", porque el precio del pescado "no se toma desde el cielo».

"El 60% del precio de un kilogramo de pescado coste de la alimentación animal, y en el precio en comparación con el año pasado se ha triplicado: de 900 a 2700 rublos por kilogramo. Por supuesto, parte del salario de los trabajadores despedidos, tenemos en promedio la piscifactoría -. 3, 6 millones de salarios totales piscifactorías asignan 450 millones de rublos. También pagamos para la alimentación de préstamo. Estamos en la compra de alimento para los peces tomó un préstamo blando de 20 mil millones, y ahora cada mes a 500 millones de pago por ciento. Además de los costos fijos son de la electricidad, la gasolina, la depreciación de la maquinaria, los impuestos y así sucesivamente ". Un total de 160 personas que trabajan piscifactoría.

Alrededor del 10% de los peces de cultivo se encuentra en la planta de procesamiento. "El pescado se fuma, que está hecho de pinchos, rebanadas marinado. Producción de frío-ahumado entra en el mercado y es muy popular ", - dice el Director Adjunto de Marketing de Irina Adamczyk.



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Según Irina Adamczyk, de este año "buenas rebanadas de demanda de brochetas de filete de pescado de la carpa, aunque era sólo nuestras antenas." "Pero con la primera tonelada de esturión de piscifactoría - un problema. Hemos invertido mucho en este pescado, es muy útil, pero siempre y cuando no podemos vender - se vende sólo la mitad de una tonelada ". Aunque el caso, también, quizás en el precio: nadie puede dar más de 100.000 por kg de esturión bielorrusa.

Peces "True" a través de hipermercados - no es una opción. Y no se trata sólo de esturión - hipermercados, de acuerdo con Irina Adamczyk, en principio, hacerse cargo de la ejecución de no más de 50 kg de pescado. "Y los venden 2 semanas", - añade el experto
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"¿Y por qué no abrir más de sus tiendas de marca? Tal vez la gente simplemente no sabe usted? "- Estoy interesado en el director. Pero tales perspectivas Sergei Makarenko busca escépticos contienen la tienda - una costosa empresa: Pagar la renta, comunal, etc., y un kilo de pescado, dice, todo va a costar 40.000. "¿Quién va a comprar? - Le preguntó. - En principio, tenemos un buen margen - 14%. Un poco de dinero también trae la organización pagó la pesca amateur en temporada. Pescador paga 65.000 para la compra de entradas, su precio incluye 3 kg de pescado capturado. " Por término medio, le dijeron a la piscifactoría, atrae a cerca de 150 personas por temporada.

Mientras la piscifactoría - sólo una tienda de la compañía, y se encuentra cerca de la misma granja de peces. "Recientemente hemos modernizado - han hecho reparaciones y tomó un vendedor más para cambiar el modo de trabajo - ahora está garantizada. Y realmente comenzó a comprar más, pero no mucho - una pequeña tienda »
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Después de pasear por espacios rybhozovskim, yo no podía entender - como todo bien y claramente organizada. Y una vez que hay una tienda donde se pueden comprar ... svezhiny Y me di cuenta - así svezhiny comprar en el acto, pero pequeña: obviamente no es suficiente si la empresa no es un restaurante, por lo que, al menos, la cafetería, donde los chefs pueden deleitar huéspedes platos de pescado. A pesar de que Luban - una pequeña ciudad con una población de poco más de 10.000, este tipo de instalaciones, probablemente habría sido popular. Y construiría un par de casas y con todo el pueblo de Belarús se alcanzarían. La piscifactoría con el consentimiento y decir, en un futuro próximo tiene previsto hacer algo como abrir un restaurante de pescado y una planta de enlatado.



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Ayuda

El cultivo de peces en la República de Belarús es de 19 organizaciones especializadas. A su disposición hay 20.000 hectáreas de estanques, que se cultivan carpas, carpa plateada, carpa herbívora, la tenca, lucio, pez gato, así como especies comerciales valiosas - esturión y la trucha. El mayor porcentaje (78%) del monto total de la carpa comercial estanque de peces. En total, excluyendo la importación de productos de la acuicultura de la producción total de pescado en el país es de aproximadamente 55%, teniendo en cuenta todos los productos de la pesca de entrar en el mercado bielorruso -. 7%

Lo tengo todo.



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