Этот соус превратит любое блюдо в кулинарный шедевр! Классический рецепт французской кухни.

Тартар — это изысканный соус французской кухни. Он очень популярен в мире из-за его вкусовых качеств и несложной технологии приготовления. Если ты собираешься приготовить рыбу, то лучшего соуса к ней, чем тартар, тебе не найти. Также он идеально подойдет к морепродуктам, мясным и овощным блюдам. Эта заправка превратит обычное блюдо из привычных ингредиентов в изысканное. .cc предлагает тебе научиться готовить этот соус в домашних условиях. Существует множество разнообразных вариаций его приготовления, но мы предлагаем тебе классический рецепт.





Ингредиенты:

• 2 яйца, сваренных вкрутую;
• 2 сырых желтка;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука;
• 50 г соленых огурцов;
• 1 ст. л. порошка горчицы;
• 120 г сметаны;
• 1/2 лимона;
• укроп, соль и перец (по вкусу).

Готовим:
1. Очисти вареные яйца, отдели их от белков. Положи в миску вареные желтки и смешай с сырыми. Затем добавь порошок горчицы и тщательно разотри всё это.

2. Постоянно перемешивая, влей оливковое масло. Понемногу добавляй нарезанные огурцы, укроп, белки и лук.

3. Добавь сметану, продолжая смешивать. В конце влей сок из половины лимона и окончательно все смешай.

Подавай в соуснице. Соус можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если нет возможности использовать домашние яйца, в свежести которых у тебя не возникает сомнений, тогда лучше не класть их в соус. Лучше добавь еще немного оливкового масла.

Поделись с друзьями классическим рецептом соуса тартар!

via takprosto cc